Divlji sos
Sastojci
1kg srnetine ili govedine
750g mrkve
3 peršina
1 crveni luk
2 česna bijelog luka
papar u zrnu
2 lista lovora
malo soka od limuna
1 žličica šećera
Priprema
Meso kuhati u neslanoj vodi da pusti krv, oprati i zdjelu.Dodati mesu izrezanu mrkvu i peršin na kolutiće, crveni luk na ploškice, bijeli luk, papar, lovor, sol.
Kuhati u vodi da sve prekrije.
Kuhano ostaviti dva dana da se hladi.
Meso izvaditi, narezati na šnite.
Izvaditi lovor i sve propasirati.
Kuhati i dodati brašno za gustoću i šećer.
U prokuhano dodati limunovog soka i vrhnja.
Meso vratiti u sos i poslužiti knedle kao prilog.