FRANCUSKI KROMPIR, MUSAKA NA FRANCUSKI NACIN
Sastojci
1 kg krompira,
1 jaje,
1 kašika brašna,
200 g šunke,
50 g parmezana,
1,5 dl mleka,
puter,
so
Priprema
Oljuštite krompir, skuvajte ga i isecite na tanke režnjeve. Poređajte red krompira po dnu podmazane keramičke posude u kojoj ćete peći jelo.Pospite sitno naseckanom šunkom i parmezanom i prelijte prethodno pripremljenim bešamel sosom. Ponovo poređajte red krompira i ponovite postupak dok se sav materijal ne utroši, vodeći računa o tome da završite krompirom.
U preostali bešamel dodajte jaje i mleko, umutite i prelijte preko krompira. Pecite oko pola sata. Pre služenja, pospite parmezanom.
Bešamel sos:
30 g putera
15 g brašna
450 ml toplog mleka
so i oraščić u prahu
Pomešati puter i brašno u šerpi na tihoj vatri. Brzo mešati kako se smesa ne bi zgrudvala,zatim skloniti u stranu
i usuti toplo mleko. Vratiti na vatru i krčkati oko 10 minuta, neprestano mešajući sve dok se sos ne zgusne. Dodati so i oraščić.