Bogata mesna rolada
Sastojci
Broj osoba: 4 osobe
-4 mesna odreska/šnicle (svinjetina, junetina, teletina, puretina, piletina)
-4 slane palačinke
-4 hrenovke
-4 žlice graška
-oko 12 komada baby mrkvice
-sol,papar,vegeta
-ulje
-voda ili temeljac za polijevanje
Za prilog:
-400 g grašak
-1-2 česna češnjaka
-1-2 žlice maslinova ulja
-1-2 žlice nasjeckanog peršina
-voda po potrebi
Priprema
1Odreske dobro istucite batom, posolite i popaprite.
Na svaki odrezak stavite jednu palacinku (iskrojite je po velicini odreska) u koju zamotate hrenovku i oko njih žlicu graška* i poredajte baby mrkvicu.
Zarolajte u roladicu i po potrebi ucvrstite cackalicama ili kuhinjskuim koncem.
Povegetite, dodajte još po želji neke svoje zacine i ostavite da malo odstoji u posudi u kojoj cete peci roladice.Posudu namastite.
2
Roladice možete peci u tavici na vatri ili u pecnici na 200°C dok ne poprime lijepu boju.
Po potrebi ih malo zalijte vodom ili temeljcem.
Kada su pecene, poskidajte cackalice ili konac i narežite roladice na fetice.
Servirajte uz dinstani grašak ili po vašem izboru.
3
Dinstani grašak:
Nasjeckajte cešnjak i peršin. Na maslinovom ulju malo prepržite cešnjak i peršin i u to dodajte grašak.
Posolite,popaprite i povegetite,zalijte s malo vode i dinstajte dok ne omekša.
Po potrebi dolijevajte još malo vode.I to je to.
Posluživanje
-Ako koristite smrznuti grašak, prije nego ga stavite na odrezak, malo ga prokuhajte u posoljenoj vodi.
Možete raditi sa svinjskim odrescima od ruže, ali možete koristiti bilo koju vrstu mesa.