Teleći file u crnom vinu
Sastojci
750gr telećeg filea
1veća šargarepa
1celer
1glavica crnog luka
4 kašike maslinovog ulja
500ml crnog vina
lovorov list
biber i so po ukusu
Priprema
Celer naseckati na tanke kolutove, šargarepu na kockice, a crni luk na režnjeve,pa ih isprzite na zagrejanom maslinovom ulju. Ubacite seckanu teletinu, zrna bibera, lovor i posolite. Posle šest do sedam minuta izvadite lovorov list i nalijte vino. Kad provri, kuvajte nepoklopljeno pet minuta na temperaturi srednje jačine,a onda smanjite na najslabije, poklopite jelo i ostavite da se krcka sat i dvadeset minuta.Gotovo jelo posolite jos malo i servirajte uz pirinač kao prilog.
Teletinu u vinu možete služiti uz pirinač, krompir pire, bareni krompir, njoke, bilo koju vrstu povrća!