Patka sa pomorandžom
Sastojci
1kg mlade očišćene patke
3 pomorandže
2dl belog vina
1 limun
50g putera
1 šargarepa
1gl crnog luka
so i biber
Priprema
Patku isecite na komade, pa ih posolite i s obe strane propržite na puteru; ostavite ih sa strane.Na ostatku putera prodinstajte sitno seckan luk i kolutove šargarepe.
Dodajte vino i 3 dl vode.
Odozgo poslažite zabiberene komade pačetine.
Poklopite i dinstajte na tihoj vatri oko 2 sata.
Kada meso omekša, prelijte ga sokom od 1 pomorandže.
Drugu pomorandžu i 1 limun tanko oljuštite, pa im kore iseckajte na uske tračice.
Njih dodajte u sok u kojem se dinsta patka, uz dodatak soka od druge pomorandže, pa kuvajte još 3 minuta.
Meso izvadite i poslažite na oval.
Među komade mesa poslažite kriške treće pomorandže, pa sve to prelijte sokovima od dinstanja sa tračicama kore pomorandže i limuna.
Poslužite uz bareni pirinač.