RIBA NA LESO
Sastojci
Riba sa glavom, Crni luk, sargarepa, beli luk, list i koren celera i persuna, sirce, list lorbera, so, biber, gotova mesavina zacina (dodatak jelima), Limun
Priprema
posude dodati ocisceno i iseceno povrce i list lorbera. Naliti vodom i zaciniti. Dodati malo sirceta. Kolicinu odrediti tako da bude do 2 dcl po osobi.Dodati ociscenu ribu ( celu ili, cesce, secenu na komade). Kuvati da riba omeksa. Ribu pazljivo izvaditi da se ne izmrvi.
Tecnost u kojoj je riba kuvana procediti pa ulju dodati seceni beli luk, sitno seckan list persuna i celera i biber. Dobro izmesati i prokuvati.
Ovom smesom preliti ribu kod serviranja.
Kuvana riba (riba na leso) se sluzi uz krompir ili bareno povrce. Uz ribu servirati i kriske limuna.