Gambori sa flambiranim suvim šljivama
Sastojci
1 kg gambora u ljusci
600 g kuvanog pirinča
120 g suvih šljiva
2 kašike maslinovog ulja
biber u zrnu
1 kašika smeđeg šećera
100 ml belog vina
konjak
200 g čeri paradajza
Priprema
Gambore u ljusci peći u tiganju koji je prethodno premazan maslinovim uljem.Suve šljive kuvati u belom vinu, uz dodatak crnog bibera u zrnu i kašike žutog šećera.
Kada šljive puste boju, zaliti ih konjakom i flambirati.
Pirinač sa rukolom staviti na sredinu tanjira za posluživanje a preko poređati gambore, te preliti sosom od konjaka i suvih šljiva.
Dekorisati čeri paradajzom.