Cili sos na Makedonski nacin
Sastojci
1 kg crvene feferone,jako ljute i zrele paprike
1/2 kg paradajz
1-2 glavice bjeli luk
2 prstohvata seckani persun,svezi
1 prstohvat majcina dusica
1 prstohvat boslijak
1 prstohvat nana
1/5 izrendanog muskantnog orascica
2 kasike balsamiko sirce
1 kasika maslac
maslinovo ulje
so
Priprema
1 Paprike trebaju biti jako jako ljute, (ovjde su upotrebljeni one vece crvene feferone) malo se podpeku i oljuste2 Paradajz takodge se ispece i oljusti
3 Paprike, paradajz, ocisceni bjeli luk, i muskantni orascic stavi se u blenderu i sve se dobro izmixa.
4 Kad se dobro izmiksa, dodaju se ostale zacine, ponovo par min se u blenderu miksa
5 Na maslacu i maslinovo ulje se uprzi dok s e ne dobije zeljena gustoca, il dok se ulje ne upije u paprike, to je odprilike 10-15 min
6 Vruce stavlja se u male staklenke ,koji se sterilzuju u vrucu pecnicu na 75-100`C petnaesetak min
7 Moze se upotrebljavati i samostalmo a i ko dodatak, raznim pastama i pecenjima
Posluživanje
Prilikom ljustenja paprike, pazite jer su jako ljute mogu takoreci izgoreti ruke, s toga preporucljivo je da se koriste rukavice.