TORTA ANA
Sastojci
Sastav kora:
Jaja 3 komada; Topla voda 3 kasike; Secer 150 gr; Vanilin
secer 1 kesica; Brasno 100 gr; Prasak za pecivo 2 kasicice; Puding u prahu po ukusu 1 kesica
Sastav krem:
Maslac 250 gr ; Zumanca 2 komada; Secer u prahu 150 gr; Rum; Slatko / dzem (po izboru)
Priprema
Priprema kore:Zumanca mutiti sa vodom, secerom i vanilin secerom
dok se ne stvori bela pena. Dodati ulupanu penu od belanaca i lagano sastaviti.
Preko toga prosejati brasno i prasak za pecivo pa dodati puding i sve lagano izmesati.
Pleh za tortu (24cm) obloziti papirom i u njega preruciti smesu. Peci u zagrejanoj pecnici na 175oC u vremenu od 25 minuta.
Priprema fila:
Umutiti penasto margarin, dodati zumanca i secer u
prahu. Dobro izmesati, dodajuci pri kraju malo ruma.
Priprema torte:
Testo preseci na tri kore (vodoravno). Delove testa
poprskati rumom. Prvi deo postaviti na tanjir, bogato filovati slatkim (dzemom). Preko toga postaviti
drugu koru pa bogato filovati istim ili drugim slatkim (dzemom). Odozgo
postaviti preostalu koru.
Spolja filovati pripremnjenim filom.
Ukrasiti seckanim bade-mom,
mlevenim orasima ili gotovim
poslasticarskim ukrasima.
Torta omogucava razlicite
kombinacije u pripremi izborom
pudinga i slatka (dzema) za filovanje.