Sacher Torta
Sastojci
Klasicna sladilica.Mozda i naj poznatija torta na svetu.Zasticeni je suvenir Austrijske prijestolnice,ali i pravo uzivanje u ukusu.
Za testo
140 g maslaca
160 g secera
180 g kvalitetne cokolade
8 zumanjaka
8 bjelanjaka
120 g brasna
1 vanil secer
1 kascica praska za pecivo
Za glazuru
100 g marmelade od kajsija(marelica)
125 g maslaca
250 g cokolade za kuvanje
Priprema
1.Pjenasto izradite maslac,dodajte omeksalu cokoladu,secer i vanil secer pa sve dobro izradite.Zatim neizmenicno mesajuci dodajte brasno s praskom za pecivo i jedno po jedn zumanjak.Na kraju umesajte cvrsto tuceni sneg od bjelanjaka.2.Kalup za tortu namazite maslacem i pobrasnite pa u nj istresite smesu i poravnajte.Pecite u prehodnoj zagrejanoj pecnici na 150*c .Otprilike sat vremena .
3.Peceni biskvit izvadite iz pecnice i ohladite
4.Marmeladu zagrejte sa 1 kasikom vode.Biskvit prerezite i premazite toplom marmelado,a to ucinite i sa celom tortom.
5.Kada se ohladi prelijtega glazurom od cokolade
6.Glazuru od cokolade pripremajte na sledeci nacin:Maslac kuvajte na laganoj vatri dok iz njega ne ispari voda,odnosno dok se na povrsini ne prestanu stvarati mehurici.Kuvani maslac maknite sa vatre i ostaviti ga da se slegne 2 do 3 minuta.
7.U drugu posudu razlomite cokoladu i u nju lagano dodajte otopljen maslac mesajuci metlicom za sneg sve dok ne dobijete glatku jednolicnu masu.
8.Dobivenu glazuru premazujte vlaznim nozem .
Posluzivanje
Sacher tortu posluzite uz tucenu slatku pavlaku i solju kafe .