SOČNA TORTA SA VIŠNJAMA "VETRENJAČA"
Sastojci
za koru:
3 jajeta, 75 g šećera, vanilin šećer, so, 50 g brašna, 25 g skroba, prašak za pecivo;
ostalo:
4 lista želatina, 1 kg višanja, 700 g šlaga, 30 g šećera, vanilin šećer, rendanu koru limuna, 2 dl soka od višanja, 3-4 kašike seckanih pistaća, po 25 g bele i tamne čokolade
Priprema
Ulupati jaja sa 3 kašike mlake vode. Dodati vanilin šećer, šećer, so, brašno, skrob i prašak za pecivo. Smesu uliti u kružnu podmazanu modlu i peći na 200 stepeni, 25 minuta. Ulupati 500 g šlaga sa 30 g šećera.Dodati vanilin šećer, rendanu limunovu koru, raskvašene listove želatina i 200 g očišćenih višanja. Ispečenu koru preseći na dva dela. Prvu koru premazati pripremljenim nadevom.
Ostatak nadeva naneti na drugu koru. Poređati ostatak višanja i preliti ih smesom pripremljenom od raskvašenih listova želatina, dve kašike šećera i soka od višanja.
Tortu hladiti najmanje 2 sata. Pre serviranja, ukrasiti je seckanim pistaćima.