Šnenokle bez žumanaca
Sastojci
5 belanca
1 litra mleka
10 kašika šećera
1 kesica pudinga od vanile (ili pudinga po željenom ukusu)
Priprema
Mleko staviti da provri sa šećerom, a potom mu smanjiti temperaturu.U međuvremenu umutiti belanca u čvrst sneg.
Nokle pravite tako što kašikom zahvatite umućeni belanac i spustite ga u ključalo mleko.
Nokle kuvati po minut sa obe strane, a zatim ih rešetkastom kašikom vaditi u posebnu posudu.
Šnenokle bez žumanaca
Kada su sve nokle skuvane, u preostalo mleko (čija se je količina malo smanjila dok su sve sve nokle skuvale), skuvati puding prethodono razmućen sa malo mleka ili vode.
Posle 2 minuta kuvanja u puding sipati nokle i blago promešati.
Kuvati još jedan minut, skloniti sa vatre, poklopiti i dobro ohladiti.
Što su hladnije, to su ukusnije.