Mrežaste palačinke
Sastojci
Testo:
500 g brašna
550 ml mleka
2 jajeta
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
Fil:
300 g pilećeg belog mesa
1 praziluk
200 g svežih šampinjona
1 veza mladog crnog luka
2 čena belog luka
200 ml kisele pavlake
listovi zelene salate
so
biber
Priprema
U činiju za mešenje staviti brašno.U sradini brašna napraviti udubljenje pa staviti sve navedene sastojke za testo.
Mikserom umutiti testo (smesa treba da bude gušća u odnosu na onu za klasične palačinke).
U modlu (praznu bočicu od vode sa pipkom) sipati smesu za palačinke i praviti mrežu na vrelom podmazanom tiganju.
Na sledeći način: prvo iscrtati krug, a onda jednostavno napraviti štrafte u oba pravca, da izgleda kao mreža.
Fil: Piletinu iseckati na sitne komade, posoliti i pobiberiti po ukusu, i staviti da se prži. Praziluk iseckati na krugove, a šampinjone na listiće, pa dodati u piletinu i sve zajedno izdinstati.
Potom dodati sitno seckan beli luk.
Kada povrće omekša, sipati pavlaku i promešati.
Na mrežastu palačinku staviti list zelene salate, zatim fil, malo seckanog mladog crnog luka i pažljivo urolati.