Musaka od pečuraka i rezanaca
Sastojci
300 g širokih rezanaca
so
50 ml maslinovog ulja
2 mlada luka
šargarepa
2 čena belog luka
500 g šampinjona
30 g suvih pečuraka
kašika suvog začina
kora od 1/2 lmuna
kašika limunovog soka
majoran, biber
80 g ementalera
Bešamel
40 g maslaca
30 g brašna
700 ml mleka
so, biber, muskatni orah
30 g parmezana
Priprema
Testeninu suvajte i ocedite.Na maslinovom ulju propržite mladi luk i šargarepu. Dodajte naseckani beli luk, isečene šampinjone i natopljene , oceđene i isečene suve pečurke.Dinstajte uz mešanje, a kad tečnost ispari, dodajte začin, koru i sok limuna, majoran i biber. Za bešamel na zagrejanom maslacu dodajte brašno, propržite i zaljte hladnim mlekom.
Zagrevajte uz mešanje dok ne dobijete željenu gustinu, posolite i pobiberite, dodajte narendani muskatni orah i umešajte parmezan.
Vatrostalnu posudu namažite maslacem i stavite pečurke pomešane sa rezancima. Sve prelijte bešamelom i pospite ementalerom. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.