VOĆNA ČOKO TORTA
Sastojci
4 belanceta, 4 kašike vode, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 4 žumanceta, 75 g gustina, 75 g brašna, 30 g kakaoa, 1/2 kašičice praška za pecivo;
za fil: 200 g putera, 100 g šećera u prahu, 1 žumance, 100 g čokolade za kuvanje, 1 kašiku kuvane kafe, 7 kašika ruma;
za ukras: 2 konzerve mandarina ili pomorandži (ili sveže sezonsko voće), 125 g grožđa, 2 lista belog želatina, 2 kašike ruma, 4 rebra čokolade
Priprema
Dobro izlupati belanca i vodu. Šećer i vanilin šećer dodati i malo umutiti. Žumanca izlupati i dodati u smesu. Izmešati gustin, brašno, kakao i prašak za pecivo, pa dodati u smesu.U podmašćenu posudu prečnika 24 cm sipati smesu i staviti u rernu zagrejanu na 175-200 stepeni. Peći 45-50 minuta. Izvaditi iz rerne, ohladiti i preseći na dva dela.
Penasto umutiti puter i šećer u prahu. Žumance, istopljenu i ohlađenu čokoladu, 1 kašiku kafe i 2 kašike ruma pomešati i dobro umutiti. Dodati umućen puter i mutiti dok se masa ne ujednači.
Obe kore poprskati ostatkom ruma i premazati sa 2/3 fila. Spojiti kore i premazati ostatkom fila. Na gornju koru po ivici staviti mandarine. Ako koristite sveže mandarine ili pomorandže odvojite kriške i oljuštite tanku opnu.
Na sredini staviti prepolovljena zrna grožđa iz kojih ste izvadili koštice.
Preliti omekšanim želatinom. Dodati malo ruma.
Ostaviti na hladnom. Ivice torte posuti rendanom čokoladom.