Lagani patlidžan punjen mljevenim mesom
Sastojci
za 4 osobe
4 patlidžana
300 g mljevene govedine (ili kobasica)
3 rajčice
1 luk
5 češnja češnjaka
naribani sir (mocarela, parmezan ili gruyere,...)
bosiljak
maslinovo ulje
sol papar
Priprema
Počnite tako da zagrijete pećnicu na th.6 (180°C). Operite patlidžane pa ih prepolovite po dužini. Zatim im izrežite meso, pazeći da ne oštetite kožu. Potrebno je da koža ostane netaknuta kako bismo potom patlidžane mogli ukrasiti mesom. Ako patlidžan propadne, pasti će tijekom kuhanja. Stavite svoje patlidžane u pećnicu i pokapajte ih žlicom maslinovog ulja.Uzmite rajčice, operite ih i uklonite sjemenke. Zatim ih narežite na male kockice. Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Mljeveno meso kuhajte 4 do 5 minuta prije nego što dodate češnjak i luk. Posolite i popaprite pa kuhajte još 5 minuta. Dodajte rajčice narezane na kockice i pirjajte još 10 minuta. Zaustavite kuhanje i dodajte bosiljak.
Kad su vam patlidžani pečeni, izvadite ih iz pećnice, trudeći se da ne zagore. Počnite ih prazniti, pazeći da ih ne oštetite.
Mesni nadjev pomiješajte s mesom patlidžana i zatim počnite puniti patlidžane pripravkom. Za više užitka, pospite patlidžane punjene mesom naribanim sirom i ostavite ih u pećnici 30 minuta.