LIGNJE U UMAKU
Sastojci
50 dag liganja
8 dag ulja
2 slana fileta srdele
peršin
1 češanj češnjaka
1 dl bijelog vina
25 dag rajčica
sol, papar
20 dag graška
Priprema
Lignje očistite, operite i razrežite na komadiće. U posudi zagrijte ulje i stavite zgnječene filete srdela, fino usitnjen češnjak i peršin, nalijte vina, pa kuhajte.Kad se vino gotovo sasvim pokuha, primiješajte oguljene i protisnute rajčice, lignje, sol i papar. Poklopite dok ne uzavri, a zatim ostavite otkriveno da kuha 20 minuta. U umak stavite kuhani grašak.