LIGNJE PUNJENE ŠAMPINJONIMA

201006070939450.lignje-sampinjoni.jpg

Sastojci

15 dag šampinjona
60 dag lignji
1 mala glavica luka
1 češanj češnjaka
1 žlica mrvica
1 žlica brašna
1 žlica kečapa od rajčice
1 žumanjak
1 žlica bijelog vina
peršinov list
ulje, vegeta
papar, sol

Priprema

Lignje prije očistite tako da im svučete tanku vanjsku kožicu i zajedno s kracima izvučete svu iznutricu i tanku koščicu. Operite ih zajedno s kracima, kojima ste odstranili oči. Šampinjone pažljivo očistite, operite i narežite na tanke listiće. Na zagrijanom ulju popržite kosani luk i češnjak, dodajte nasjeckane krakove lignji, zatim narezane šampinjone.


Posolite i popaprite. Zajedno pirjajte da šampinjoni omekšaju i da tekućina, koju za vrijeme pirjanja puste, ispari. Maknite s vatre i ohladite. Dodajte žumanjak, kosani peršinov list, vegetu, mrvice, kečap i vino.Svedobroizmiješajte.Tom smjesom punite lignje, a krajeve im pričvrstite čačkalicama.


Zatim ih uvaljajte u brašno i pržite u dosta vrelog ulja sa svih strana. Kao prilog isprženim lignjama, poslužite kuhanu blitvu s krumpirom, preliveno uljeni i posuto kosanim češnjakom.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava