JUKATAN RIBA
Sastojci
oko 2 kg ribe (snapper),
2 kašičice soka od limuna,
so, kašičica mlevenog bibera,
3 kašičice maslinovog ulja,
1 luk,1 ljuta papričica,
175 g seckanog semena bundeve - golice (nepečene) ,
2 kašičice lista korijandera,
120 ml soka od narandže,
2 tvrdo kuvana jajeta, limun.
Priprema
Ribu dobro osušiti i preliti sokom od limuna, staviti u vatrostalnu posudu, posoliti i pobiberiti.U posebnoj posudi na ulju propržiti luk, zelenu papričicu i golicu i polovinu korijander lista.
Time preliti ribu, a zatim sve preliti sokom od narandže. Pokriti i kuvati u zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, ukrasiti jajima, limunom i korijanderom.