MAŠTOVIT KOLAČ S JAGODAMA
Sastojci
(za 6 komada): maslac za premazivanje, 4 kore lisnatog testa, 25 g rastopljenog maslaca, 3 dl ulupane slatke pavlake, 225 g jagoda, šećer za posipanje; za rahlo testo: 4 jajeta, 115 g šećera u prahu, 115 g brašna, malo soli, 50 g rastopljenog maslaca
Priprema
Okrugli kalup sa zglobnim zatvaračem prečnika 20 cm premažite maslacem i obložite. Pripremite rahlo testo: stavite jaja i šećer u prikladnu posudu i kuvajte na pari. Mešajte dok ne pobeli i postane penasto. Skinite s pare i mešajte dok se ne ohladi. Pomešajte brašno sa solju. Polovinu uspite u smesu sa jajima. Zatim polako dodajte maslac uz ivicu posude i umešajte zajedno s preostalim brašnom.Izručite u kalup i pecite 35 minuta dok ne porumeni. Ostavite kolač da se hladi 5 minuta, a onda ga izvadite i sasvim ohladite na rešetki. Slojeve lisnatog testa premažite rastopljenim maslacem i poslažite jedan preko drugog. Lisnatno testo izrežite u krug veličine kalupa. Od preostalog testa izrežite krugove promera 6 mm i složite ih u cvetiće. Pecite na limu, 8-10 minuta, u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Ohladite.
Rahlo testo presecite na tri sloja. Ulupajte slatku pavlaku i stavite po jednu trećinu na svaki sloj. Odvojite 6 jagoda za ukras, a ostalo voće podelite na dva dela. Jagode poslažite na pavlaku u dva sloja. Odozgo stavite krug od lisnatog testa i pospite šećerom. Okolo ukrasite cvetovima od lisnatog testa i celim jagodama.