PALAČINKE
Sastojci
Brasno psenicno; Mleko, Jaja, masnoca; Secer, Nadev (premaz-fil)
Priprema
U posudu staviti prosejano brasno (jedan deo) i (mleko i jaja- drugi deo) u odnosu 1:1.Mutiti.
Kada se masa ujednaci i ostane bez grudvica, dodati ostatak mleka ( po potrebi i mlake vode) da ukupan odnos tecnosti (jaja, mleko, voda) i brasna bude 1,4 :1.
Sve dobro umutiti.
Palacinke prziti na masnoci prvo sa jedne strane. Kada su sa jedne strane gotove, palacinke obrnuti i prziti sa druge strane.
Kada se palacinke isprze premazivati ih (filovati) nadevom po zelji.
Filovane palacinke je moguce rolati ili presaviti nacetvoro.
Fil moze biti raznolik (zavisi samo od ukusa i maste kuvara): marmelada, dzem, mleveni orasi, preliv od cokolada,med, pah secer, kristal secer i sl.