Biftek s klekom
Sastojci
2 bifteka, svaki od po 800 g
4 kašike maslinovog ulja
so i biber
ZA MARINADU:
1 čaša maslinovog ulja
50 g zrna kleke
3 čena belog luka
2 kašike balzamiko sirćeta
Priprema
PripremaUbacite bifteke u veliki sud, zalijte ih uljem i začinite solju i sveže mlevenim biberom; zatim ih izmasirajte prstima iostavite da odstoje nekoliko minuta na svežem mestu.
Za marinadu, propržite gnječilicom protisnut beli luk na 2 kašike ulja, zatim dodajte kleku, preostalo ulje, sirće i lagano zagrevajte nekoliko trenutaka.
Sklonite s vatre, sipajte u jednu posudu i ostavite da odstoji bar 1 sat.
Zagrejte gril tiganj i pržite cele bifteke na jakoj vatri po 4 minuta sa obe strane ako želite krvavi, ili oko 6 minuta za srednje pečen biftek.
Isecite ih na deblje šnite, prelijte ih marinadom i poslužite.