Prepelice sa belim grožđem

201301071624420.prepelice-sa-belim-grozdjem. veca.jpg

Sastojci

Sastojci za 2 osobe
malo sušene majčine dušice
4 kom prepelice
1 kašike ulja
250 g belog grožđa
250 ml belog vina
po ukusu soli
malo sušenog ruzmarina
150 g pančete
po ukusu bibera

Priprema

Isecite pančetu na kockice.
Očišćene prepelice dobro operite spolja i iznutra, posušite ih pomoću papirnog ubrusa ili čiste kuhinjske krpe pa ih posolite i pobiberite.
Natrljajte prepelice sušenim ruzmarinom i sušenom majčinom dušicom.
(Umesto sušenih ruzmarina i majčine dušice, možete koristiti sveže. U oba slučaja vodite računa o količini koju upotrebite jer oba začina imaju jak i miris i ukus pa i male količine daju jelu izraženu aromu).
U adekvatnoj posudi zagrejte ulje, dodajte pančetu i kratko je propržite.
Dodajte prepelice u posudu sa pančetom, kratko ih zapecite sa obe strane na jakoj vatri pa podlijte belim vinom. Smanjite temperaturu i ostavite ih da se kuvaju dok polovina tečnosti ne ispari, okrenite ih na drugu stranu, poklopite i kuvajte još 10-ak minuta.
Blanširanje grožđa - U posebnu posudu stavite vodu da prokuva, potopite oprana zrna grožđa i ostavite ih potopljena par minuta.
Kada prepelice dovoljno omekšaju, dodajte blanširana zrna grožđa i sve zajedno kuvajte još 2-3 minuta.

Posluženje
Služite dve prepelice po osobi, cele ili isečene na komade, prelivene saftom u kom su se kuvale.

Novi recepti

Smoothie od kruške i kivija s Thermomixom

Njoki od sušenih rajčica

Kolac sa puslicama-rabarbarom

Bechamel, klasična verzija

Tiramisu sitnica od jagoda i malina

Lignje na laganom korizu

Obična torta bez jaja

Polukuhana čokolada

Sendvič od tunjevine

Panna cotta kava