Zdrava pizza s povrćem
Sastojci
Tijesto:
400 g integralnog brašna
300 ml vode
malo maslinovog ulja
malo soli
1 vrećica di-go kvasca
Nadjev:
umak od rajčice: pasirana rajčica, prstohvat origana, prstohvat timijana, malo maslinovog ulja, soli po želji
50 g sira škripavca
1 veći poriluk
1 veća mrkva
1 luk
1 veća paprika
1 konzerva graha
1 kuglica mozzarele
Priprema
Zamijesi tijesto i pusti da se diže otprilike pola sata.Pomiješaj sve sastojke za umak od rajčice.
Poriluk, luk i mrkvu kratko prodinstaj na žlici maslinovog ulja da se opuste i ostavi da se malo ohlade.
Razvaljaj tijesto na papir za pečenje u okrugli oblik. Količina tijesta je dostatna za dvije pizze.
Premaži tijesto umakom od rajčice. Pospi ribanim škripavcem, poslaži prodinstani poriluk, luk i mrkvu, grah te papriku narezanu na trakice. Na kraju dodaj origano i stavi da se zapeče 15-ak minuta na 200 stupnjeva.
Izvadi iz pećnice, poslaži mozzarelu i zapeci dodatnih 5 do 10 minuta.
Napomena: tijesto se na papiru za pečenje stavlja direktno u pećnicu na rešetke da bude kao iz krušne peći.