Povrće i morski plodovi u tijestu
Sastojci
Broj osoba: 4 – 6 osobe
200 g cvjetova brokule
300 g cvjetova cvjetače
600 g fileta bijele ribe
100 g dagnji (očišćenih)
150 g očišćenih repova kozica
Za tijesto:
1 Mješavina za palačinke Podravka (400 g) Saznaj više na namirnici podravka.hr
500 ml Mineralne vode Studenac Saznaj više na namirnici podravka.hr
sol
papar
ulje za prženje
Za umak:
50 g majoneze
100 ml kiselog vrhnja
3 manja kisela krastavca Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
kopar ili vlasac
Priprema
Vrijeme pripreme: 60 min1
Mješavini za palačinke dodajte mineralnu vodu, malo soli i papar pa izmiješajte glatko tekuće tijesto. Tijesto ostavite stajati 10-15 minuta.
2
Cvjetiće brokule i cvjetače skuhajte u posoljenoj vodi, ohladite u hladnoj vodi i ocijedite. Filete ribe malo posolite i narežite na manje komade.
3
U pripremljeno tijesto umočite povrće i stavljajte u zagrijano duboko ulje (najbolje oko 180 °C) te pržite do zlatne boje. Vadite na upijajući papir da uklonite višak masnoće. Isto tako pržite ribu i plodove mora.
4
Umak pripremite od majoneze, vrhnja, sitno nasjeckanih krastavaca i začinskih trava.
Posluživanje
Prženo povrće, ribu, kozice i dagnje poslužite s pripremljenim umakom.
Savjet
Tako možete pripremiti i druge vrste namirnica.