Rolnice sa viršlom
Sastojci
1/2 kvasca
1dl vode
1,5dl toplog mleka
1 kašika šećera
1 kašika soli
malo ulja, 0,5dl
2/3 margarina
žumance
2 kašike mleka
2 kašike ulja
Priprema
Kvasac razmutiti sa mlekom i kašikom šećera,dodati vodu i malo brašna pa sve kašikom razmutiti.Sipnuti malo ulja pa dodati brašna i umestiti testo,ni mekano ni tvrdo pa ostaviti 15ak minuta da odstoji.
Kad je testo odstajalo podeliti ga na 16 delova,napraviti kuglice i ostaviti da odstoji par minuta.
Svaku kuglicu razvući u krug prečnika 20cm i na svaki narendati margarin (najbolje da ga zaledite),
pa sve naslagati nedno na drugo.
Na zadnji razvučeni krug ne ide margarin.
Pobrašnaviti površinu i krugove (sad liči na tortu) i razvući u veliki pravougaonik.
Uzeti nož za picu pa sa njim seći trake. Koliko traki ima toliko vam treba viršli.
Viršle prokuvati pa uzimati po jednu i oko svake obavijati traku u krug.
Rasporedite kolutove ravnomerno.
Uraditi tako sa svim trakama, poslagati u pleh pa premazati saumućenim žumancetom, 2 kašike mleka i 2 kašike ulja pa posuti sa susamom.
Ugrejati rernu na 50 stepeni pa isprskati kroasane vodom i staviti u rernu da nakisnu.
Računajte da se stajati još 5 minuta dok se rerna dogreje na 220 stepeni.
Kad se rerna dogrejala stavite rolnice sa viršlom da se peku.
Pečene rolnice poslužite odmah, tople iz rerne.