Tamni mus sa kafom
Sastojci
130 g čokolade za kuvanje
1 jaje
2 belanceta
2 kašike skuvane, jake i zaslađene turske kafe
15 g putera
cimet u prahu
so
Priprema
Čokoladu sitno iseckajte, stavite je u jednu šerpu, prelijte je kafom i rastopite je na pari na tihoj vatri.Sklonite šerpu s čokoladom, u nju postepeno umešajte puter isečen na komadiće i ostavite smesu da odstoji 1 minut.
Razbijte jaje odvajajući žumance od belanceta, pa žumance umešajte u smesu od rastopljene čokolade.
Sva belanca umutite u veoma čvrst sneg sa malo soli, pa oko četvrtinu snega od belanaca umešajte u istopljenu čokoladu da je malo omekšate.
Potom, malo po malo i veoma nežno, umešajte i preostali sneg.
Dobijeni mus rasporedite u 4 činijice i stavite ih u frižider na najmanje 3 sata.
Pred serviranje, pospite svaki mus s po malo cimeta, pa poslužite.