Panirani medaljoni
Sastojci
600 g pilećeg belog mesa,
veza zeleni, 1 jaje,
kriška belog hleba,
malo mleka, so, biber,
50 g maslaca,
200 g šampinjona,
manja glavica crnog luka,
200 g gaude
ZA POHOVANJE - brašno, jaje, kukuruzno brašno
Priprema
Zelen očistite kao za supu, nalijte vodom i stavite belo meso da se skuva s povrćem.Kuvano meso prohladite i sameljite.
Sredinu hleba natopite u mleko, iscedite i dodajte mlevenoj piletini.
Dodajte jaje, omekšali maslac, so i biber, pa masu dobro izmesite rukama.
Šampinjone propržite s lukom, a sir isecite na tanke listove.
Mleveno meso podelite na četiri dela i od svakog napravite četvrtast oblik.
Po sredini poređajte listove sira, preko njega stavite nadev od šampinjona, preklopite i rukom oblikujte medaljone.
Uvaljajte ih u brašno, zatim u jaja, pa u kukuruzno brašno.
Pržite na zagrejanom ulju da lepo porumeni.