Zapečeni špinat sa sirom
Sastojci
1 kg svježeg špinata
3 dl čaše toplog mlijeka
20 dg naribanog sira (vrsta po želji)
2 žlice maslaca
2 žlice brašna
1 mala žlica soli
papar
sol
malo muškatnog oraščića (opcija)
Priprema
Oprati dobro svježi špinat (umjesto svježeg može se koristiti i smrznuti špinat), te staviti u prokuhanu vodu sa soli da se kuha samo 3 min.Špinat ocijediti I u međuvremenu u posebnoj posudi rastopiti maslac, dodati 2 žlice brašna, te lagano dodavati mlijeko (ovo je bešamel umak).
Dodati sol, papar i muškatni oraščić kao opciju, te kuhati oko 5 min (treba biti jednolična masa bez grudica) uz stalno miješanje.
U zdjelu za pečenje izmiješati zajedno špinat, bešamel te dodati 20 dg naribanog sira.
Po želji može se dodati I malo parmezana.
Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ºC da oko 20 min.