Korzikanski lonac
Sastojci
300 g svinjske krtine i 600 g juneće krtine.
3 paradajza
100 g dimljene slanine
100 g kačkavalja
1 glavica crnog luka
4 češnja belog luka
150 ml belog vina
ulje
so
peršun
mleveni beli biber
Priprema
Makarone kuvati u uzavreloj vodi.U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo parčiće junećeg i svinjskog mesa.
Dodamo sitno seckani luk,crni i beo, slaninu isečenu na tanku parčad i parčad isečenog paradajza.
Naliti oko 800gr. vode, dodamo belo vino posolimo, pobiberino poklopimo i ostavimo da se kuva 2h.
Skuvane makarone properemo hladnom vodom.
Sadržaj tiganja sa mesom i povrćem presipamo u posudu za pečenje, dodamo makarone, narendamo kačkavalji pobiberimo, poprskamo sitno seckanim peršunom, pobiberimo belim biberom, dodamo preostali sadržaj tiganja i preostale makarone.
Poprskamo rendanim kačkavaljem .
Pecite 30 minuta na 200 stepeni.