Palačinke sa sezamom i fetom
Sastojci
40 g sezama
100 g brašna
2 jaja
150-200 ml mlijeka
500 g rajčice
1 glavica luka
200 g fete ( sir )
1 vezica peršina
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica bijelog vinskog octa
mljeveni bijeli papar
1 krastavac ( 200 g )
2 česna češnjaka
pola vezice listića mente
1/2 kg svježeg sira
1,5 dl jogurta
sol
ulje
Priprema
Sezam pržite na suhoj teflon tavici uz stalno miješanje.Ohladite.
Zamutite palačinke od jaja i malo soli, dodajte mlijeko pa brašno i sve dobro izmješajte.
Ostavite 30-tak min da odstoji.
U međuvremenu operite povrće i očistite ga.
Rajčicu nasjeckajte na kockice, luk na tanke šnitice, sir na kockice.
Peršin iskosajte sitno i sve pomiješajte sa octom i uljem. Posolite i popaprite po želji.
Ne zaboravite da je sir slan! Za zaziki Krastavac ogulite i naribajte na ribež, na koji obično ribamo jabuke.
Malo ostavite za ukras. Češnjak očistite i protisnite kroz presu.
Mentu operite, posušite i sitno isjeckajte.
Sir i jogurt pomiješajte, dodajte začine i povrće i po ukusu posolite i popaprite.
Služite uz meso, na pr. giros, uz roštilj, ali i povrće i kao dodatak narescima.
Zagrijte par kapi ulja na tavici za palačinke i pecite 8 manjih palačinki.
Punite ih sa salatom od rajčice i prelijte zazikijem. Ukrasite sa krastavcem i mentom.