Torta od "mrvica" i jagoda
Sastojci
za mrvice:
250 g mekanog maslaca,
250 g šećera,
2 paketića vanil šećera
Malo soli
Naribanu koricu 1 nešpricanog limuna
400 g brašna
Za kremu:
600 g jagoda (može i maline i dr.voće)
8-10 listića želatine
400 g milerama
400 g nemasnog sira (iako je meni osobno ljepša sa sirom sa 40% MM)
80 g šećera u prahu
Srž jedne vanilije ili 1 vrećica van.šećera
250 g vrhnja za šlag
Za ukrašavanje:
Šećer u prahu, listići mente, par lijepih jagoda i sl.
Priprema
Za mrvice pomiješajte maslac, šećere, sol i 1 žlicu limunove korice.Dodajte brašno i umiješajte u mrvičasto tijesto.
Ostavite pokriveno 1h na hladno.
Lagano pospite 2 lima, obložena papirom za pečenje, mrvicama.
Pecite na 200C oko15 min. dok ne porumene.
Ohladite.
Za kremu operite, očistite i posušite jagode (voće).
Želatinu potopite u hladnu vodu, omekšajte.
Mileram,sir,šećer u prahu, vaniliju i preostalu limunovu koricu pomiješajte.
Želatinu ocijedite i na laganoj vatri otopite.
Maknite s vatre pa umiješajte 2 žlice sirne kreme, dobro miješajući.
Brzo umiješajte u ostalu sirnu kremu, pa je ostavite malo da se ohladi i počne želirati.
Tada lagano umiješajte voće i umućeno slatko vrhnje.
Postavite prsten za tortu na pladanj za serviranje (26 cm).
Pospite 1/3 mrvica po dnu, prelijte s pola kreme, pospite s još 1/3 mrvica, preostalu kremu, pa na kraju opet mrvice.
Pospite šećerom u prahu, ukrasite jagodama i listićima mente.
Hladiti minimum 3 h.