Pire od brokolija
Sastojci
brokoli 400 g
brašno 2 kašike
beli luk 2 čen sitno seckan
mleko 1,5 dl
so
Priprema
Cvetove brokolija odsecite od stabljike, koju možete iskoristiti za čorbu od brokolija.Skuvajte cvetove u malo vode ili na pari.
Ocedite ih i na dasci sitno iseckajte.
U šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi, dodajte iseckan beli luk i propržite.
Sipajte brašno i pržite 1-2 minuta.
Dodajte iseckan brokoli i kratko ga propržite.
Sklonite sa šporeta, sipajte polovinu mleka i promešajte.
Posolite po ukusu.
Vratite na ringlu, postepeno dodajte ostatak mleka i uz stalno mešanje kuvajte do željene gustine.
Po potrebi možete dodati još malo mleka.
I pire od brokolija, kao i od spanaća, kuvajte neposredno pre služenja.