Čokoladni keksići s mentolom
Sastojci
230g maslaca
1 šalica šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica kakaa
3/4 žličice soli
1 i pol šalica brašna (oko 220g)
450g čokolade za kuhanje
aroma mentola
Priprema
Zagrijati pečnicu na 180°C.Mikserom izmiješati maslac (ostaviti ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi da omekša) dok ne postane pjenast, a zatim dodavati šećer u prahu. Dodati i vaniliju, sol i kakao te miksati dok se ne dobije gušća, ali glatka i kremasta smjesa.
Potom dodati brašno te miješati dok se u potpunosti ne sjedini sa smjesom.
Staviti tijesto na radnu površinu te par puta zamijesiti kako bi se dobila glatka kugla.
Tijesto zamotati u prozirnu foliju te staviti u zamrzivač na 20min.
Nakon toga, tijesto ponovno stavimo na radnu površinu posutu brašnom te ga tanko razvaljamo.
Izrezati keksiće kalupom po izboru ili, ako nemate nešto slično, poslužit će i manja čaša.
Poredati kekse u lim na papir za pečenje te staviti da se peku 10min.
Dok se keksi peku, staviti čokoladu na paru kako bi se otopila te potom dodati aromu mentola.
Kad se keksi ohlade, umočiti ih u čokoladu te staviti na papir kako bi se glazura stisnula.