Italijanska lazanja
Sastojci
12 belih kora za lazanju
1/2 kilograma mlevenog junećeg mesa
1 glavica luka
1 čaša kečapa ili pirea od paradajza
1/2 litra bešamel sosa
1/2 decilitra ulja
200 grama struganog parmezana
50 grama topljenog sira
biber, lorber, korijander
ruzmarin
Priprema
U dubok sud sipati najmanje 2,5 litra vode, malo soli i kašičicu ulja. Kada voda provri, spuštati po dve kore (da se ne bi zalepile) i kuvati 10-15 minuta. Vaditi ih rešetkastom kašikom i ređati na čist čaršav.Luk sitno iseckati i spustiti na zagrejano ulje. Pirjaniti na tihoj vatri, sipati meso i meko ispržiti. Posoliti, pobiberiti, staviti sve začine i naliti kečapom ili paradajzom razređanim vodom. Pustiti da provri, pa ukloniti s vatre.
Napraviti nešto ređi bešamel sos.
Kalup za lazanju podmazati uljem i dno obložiti sa 4 kore. Kore najpre poprskati bešamelom, zatim mesom, parmezanom, pa opet malo bešamelom. Opet staviti 4 kore i ponoviti postupak. Završiti bešamelom i prekriti komadićima sira. Peći u vreloj pećnici oko 1 sat.